مواد پز اولیه توشکیل شده از مخزن بیرونی، هم زن یا پره ، مخزن درونی ، درب تخلیه ، مکنده مواد و سویچ های باد و روغن و بخار.
مواد پز پلاستوفوم (یونولیت) به میزان ظرفیت پخت مواد در یک چرخش (سیکل ) دقیقه ای اتلاق می گردد. و عموما گفته می شود مواد پز با ظرفیت 10 کیلو الی 50 کیلو.
